Rezepte Cheese-Steak aus B'haven

In der Marcus-Rudolph-Show geht selbiger gern seiner Leidenschaft nach – dem Essen. In der Rubrik "Rudi hat die Pfanne heiß" erhält Marcus Tipps, Tricks und köstliche Rezepte von professionellen Köchinnen und Köchen. Das Team von "B'haven Seafood & Bar" in Bremerhaven zeigt uns heute, wie das Cheese Steak gelingt.

Zutaten

150 g Ribeye Steak, in feine Streifen geschnitten
2 Riesengarnelen (Größe 8/12), ebenfalls in Streifen geschnitten
2 Champignons
¼ Rote Zwiebel
Cocktailsoße (selbstgemacht, siehe Zubereitung)
Cheddarkäse zum Überbacken
1 Brioche-Baguette
Coleslaw
Potato Dippers

Zubereitung

Cocktailsoße

Für die Cocktailsoße 3 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Tomatenketchup und 1 Teelöffel Weinbrand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Füllung vorbereiten

Das Ribeye Steak und die Riesengarnelen in feine Streifen schneiden.
Die Champignons und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

Das Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten.
Danach die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
Zum Schluss die Zwiebeln und die Garnelen dazugeben und alles zusammen garen.

Baguette vorbereiten

Das Brioche-Baguette aufgeklappt in einer zweiten Pfanne kurz anrösten.
Anschließend mit der vorbereiteten Cocktailsoße bestreichen.

Überbacken

Die gebratenen Zutaten in der Form des Baguettes zusammenschieben.
Den Cheddarkäse darüberlegen und alles für ca. 1 Minute unter einer Glocke oder Metallhaube schmoren lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Anrichten

Das Fleisch, die Garnelen, die Champignons und die Zwiebeln in das Brioche-Baguette füllen.
Dazu servieren wir einen hausgemachten Coleslaw-Salat sowie knusprige Potato Dippers.

Guten Appetit!